交叉污染怎么防？

预防交叉污染要从多个环节控制。企业应关注厂房布局、人流物流、物料状态、设备共用、清洁消毒、生产排程、废弃物处理和人员操作。不同产品、不同批次、不同状态物料要清楚区分。只靠员工“小心一点”不够，关键是用制度、标识、隔离和记录把风险控制住。